**衣索比亞 西達摩 阿貝果那鎮 水洗處理法**
Ethiopia Sidamo Arbegona Rumudamo Washed
烘焙程度：北歐淺烘焙
處理法：水洗處理法
品種：衣索比亞單一品種74112
風味敘述：茉莉花、蜂蜜、伯爵茶
【關於北歐烘焙】
全新的北歐烘焙，帶來完全不一樣的新滋味！
北歐烘焙 (Nordic Roast) 是源自挪威一帶的新式烘焙風格，也在我們將烘豆機升級為性能較優的歐洲品牌 Probat 後，高效率的保溫性及熱風傳導，讓咖啡豆能夠釋放更多潛在的特質，達到最高、最豐富的產區及品種風味，而且口感上更加滑順、酸質明亮卻柔和、甜度大幅提升，讓咖啡呈現更好的風貌。
【咖啡特質】
2020、2021年衣索比亞卓越杯 (COE) 的常勝軍莊園
大部分的衣索比亞為混和原生種，這支咖啡選用特殊的單一品種 74112
花香噴發、果味突出，風味比藝伎更強烈，CP值更高
適合義式、手沖、冷萃
【建議沖煮】
https://youtu.be/UzE3JVGu8qc
**手沖**▶ 15g 咖啡粉以 90 度的水溫注入 240g 的水量
**耳掛沖煮**▶ 撕開不織布內袋後，架在馬克杯上，注入90度左右的熱水 150 - 180g
**愛樂壓**▶ 20g咖啡粉以 85 度的水溫注滿關蓋，倒置1分鐘壓出 按壓時間約30秒
**美式機**▶ 40g 咖啡粉對 700g 的水量沖煮
【品管&烘豆師履歷】
Alvin Tseng
2021 彰化生豆評鑑 評審
2021 南投生豆評鑑 評審
2021 台中生豆評鑑 評審
2021 竹梅源台灣咖啡大賞 評審
2021 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2020 台灣全國生豆評鑑 評審
2020 彰化生豆評鑑 評審
2020 台中生豆評鑑 評審
2019 WCE 世界盃杯測師大賽 第七名
2019 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 冠軍
2019 WCE 世界烘豆大賽台灣賽區 評審
商品介紹
商品資訊
- 商品材質
- 其他材質
- 製造方式
- 手工製造
- 商品產地
- 台灣
- 商品熱門度
-
- 被欣賞 4,553 次
- 已賣出 14 件商品
- 共 21 人收藏
- 販售許可
- 原創商品
- 商品摘要
- 衣索比亞 西達摩 阿貝果那鎮 水洗處理法：選自2020、2021年衣索比亞 COE (咖啡卓越杯) 的常勝軍莊園 Rumudamo 的單一品種 74112，帶有比品種藝伎更強烈的茉莉花、伯爵茶及蜂蜜的風味
食品資訊
- 賞味期限
- 收到商品後 100 天
- 過敏原
- 無
- 保存方法
- 常溫、乾燥、避免陽光直射
- 內容物
- 咖啡豆:100% 咖啡原豆 耳掛12入組: 100% 研磨咖啡粉
- 內容量
- 10g x 12
- 廠商名稱
- 翌莎精品咖啡
- 廠商電話
- +886932508012
- 廠商地址
- 嘉義縣朴子市中正路17號
運費與其他資訊
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